В этой книге автор стремится сопроводить читателя в литературном путешествии длиной в 3000 лет по гастрономическим воспоминаниям и гастрономическим изменениям от Афин времён Перикла до новой кухни через императорский Рим, европейское Средневековье, открытие Нового Света, откуда пришли неизвестные до тех пор продукты, через Италию Медичи, Францию Людовика XIV, не забывая о значении национальной кухни и народных традиций. Книга для тех, кто интересуется историей, историей культуры и кулинарией. Пролог. О гастрономическом восприятии, или Союз искусной кухни и вдумчивого повара. Два источника кулинарии. От зайца Аристофана до кабана Петрония. Хлеб и вино. И вот явился Тайеван. Призрак Медичи. От кухни к гастрономии. Старое и новое. Рождение интернациональной кухни. Век Карема. Заключение вместо аперитива. Пер. с франц. А. Лущанова. — Екатеринбург: У-Фактория, 2004. — 336 с. — (Масскультура). — ISBN 5-94799-369-4.Год издания: 2004Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 1596 KbСкачиваний: 952

У Пруста часто находят глубины там, где их нет: в теории Времени, Памяти, художественного творчества. Между тем, его истинная оригинальность — в воспроизведении внешних обстоятельств существования. Поэт конкретности, не чуждый также и комизма, он остается «визионером реальности», чье творчество не умещается в узких рамках чисто философской, школярски-засушенной интерпретации. В настоящем исследовании, являющемся попыткой «прочтения» всего романного цикла о поисках и обретении УТРАЧЕННОГО ВРЕМЕНИ, Жан-Франсуа Ревель выявляет особый род восприятия жизни, свойственный Прусту, как, впрочем, и большинству действительно великих писателей. Перевод: Зингер Георгий РубиновичГод издания: 1995Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 5781 KbСкачиваний: 1357