Алексей Дмитриевич Толсто́й (12 июля 1951, Ленинград — 5 июня 2004) — российский врач, хирург и панкреатолог. Доктор медицинских наук. Алексей Дмитриевич Толстой — российский хирург, профессор медицины, видный врач-учёный и специалист по острому деструктивному панкреатиту. Сын композитора Дмитрия Алексеевича Толстого, внук писателя Алексея Николаевича Толстого. Является создателем панкреатологической школы Санкт-Петербурга. А. Д. Толстой окончил ЛГПМИ в 1974 году и стал практикующим врачом в 1976 году, позднее руководил панкреатологической клиникой в Институте Скорой Помощи им. И. И. Джанелидзе в период с 1993 по 2004 годы. Врач высшей категории. Незадолго до смерти получил учёное звание профессора медицины. Большую часть своей жизни и научной карьеры профессор А. Д. Толстой посвятил борьбе с острым деструктивным панкреатитом (ОДП) — серьёзным заболеванием с высокой летальностью. В 1981 году защитил кандидатскую диссертацию «Перитониты при острых панкреатитах», в 1988 году — докторскую диссертацию «Травматические панкреатиты». А. Д. Толстой вёл научно-исследовательскую деятельность в области неотложной панкреатологии, разработал системы двухэтапного лечения пострадавших с травмами поджелудочной железы. Подходы А. Д. Толстого к лечению ОДП стали основой «Протоколов диагностики и лечения острого панкреатита», которые в 2004 г. были утверждены на заседании Ассоциации хирургов Санкт-Петербурга. Профессор А. Д. Толстой — автор 159 научных трудов, автор и соавтор монографий «Острый панкреатит и травмы поджелудочной железы», «Шок при панкреатите» и других. За время своей медицинской работы А. Д. Толстой трижды награждался премиями им. И. И. Джанелидзе за лучшую научную работу года (1979, 1988, 1997). А. Д. Толстой является соавтором «Энциклопедии боли» — популярного издания о возникновении и избавлении от болей разной этиологии.