Домашняя ферментация
👤 Жук Константин Витальевич
Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашеная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное – полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.Год издания: 2021Формат: epubЯзык: ruРазмер: 7900 KbСкачиваний: 1912
EPUB
Подробнее / Серии
Домашний сыр
👤 Жук Константин Витальевич
На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение — процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях — от выбора сырья до идеального рецепта.
Год издания: 2017Формат: fb2Язык: ruРазмер: 3617 KbСкачиваний: 2079
FB2
Скачать
Скачать
EPUB
MOBI
Подробнее / Серии