Исай Абрамович Фельдман. Специальность — инженер-технолог общественного питания. Работал учеником повара, поваром, шеф-поваром, директором ресторана, директором районного треста общественного питания г. Киева, управляющим республиканским главком «Укрдорресторан», последние десять лет государственной службы — генеральным директором Киевресторантреста. С приходом приватизации вместе с О.Сергеевой организовал ресторан-клуб «Деловые встречи». Автор 15 книг и 50 вновь отстроенных или реконструированных ресторанов, кафе, столовых («Червона Рута», «Млин», «Олимпиада-80», «Сладкоежка», «Курені», «Вітряк», «Верховина» и др.). Ныне — президент Ассоциации ресторанного бизнеса г. Киева. Взято с сайта http://www.restorante.com.ru/