В настоящей книге приведены рецепты холодных закусок из овощей, грибов, яиц, мяса, рыбы и морепродуктов. Широко представлен ассортимент заливных и фаршированных блюд, легких закусок и закусочных паштетов. Наряду с известными традиционными закусками мы включили рецепты необычных и даже экзотических блюд, тем не менее несложных в приготовлении.Год издания: 2007Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 5333 KbСкачиваний: 747

Фаршированные овощи могут украсить ваш повседневный и праздничный стол как в эстетическом, так и гастрономическом отношении. Даже самые обычные продукты при наличии желания, фантазии, сноровки могут превратиться в весьма нарядные и вкусные блюда. В нашей книге вы найдете рецепты овощей, фаршированных традиционными и необычными начинками. Подавать такого рода закуски можно как горячими, так и холодными.Год издания: 2007Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 5008 KbСкачиваний: 799

Настоящее издание предназначено для многочисленных грибников-любителей. В нем приводятся подробные описания наиболее распространенных в России съедобных и ядовитых грибов, рассказано о том, как отличить «хорошие» грибы от их ядовитых двойников. Во второй части книги приводятся рекомендации по заготовке грибов на зиму: сушке, солению, маринованию, консервированию и замораживанию.Год издания: 2007Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 5817 KbСкачиваний: 883

Год издания: 2007Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 5498 KbСкачиваний: 822

По давней традиции супы являются первым блюдом обеда. Это объясняется тем, что они возбуждают аппетит, тем самым улучшая процесс пищеварения. По составу супы разделяются на заправочные, прозрачные и пюреобразные, их подают как в горячем, так и в холодном виде. Об особенностях приготовления овощных супов, их рецептуре и подаче к столу рассказано в нашей книге.Год издания: 2008Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 5166 KbСкачиваний: 883

Блюда из макарон и спагетти - одни из наиболее популярных во всем мире. Их главное диетическое достоинство - присутствие сложных углеводов, способных обеспечил» нормальную работу организма, при почти полном отсутствии жиров и белков. Нейтральный вкус макаронных изделий может меняться в зависимости от способа их приготовления и применяемых при этом соусов. В нашей книге приводится множество рецептов самых разных блюд, приготавливаемых из макарон, лапши, вермишели.Год издания: 2003Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 8720 KbСкачиваний: 710

Горячие закуски, как правило, несложны в приготовлении и очень вкусны. Интересно оформленные, они служат настоящим украшением стола. В качестве горячих закусок могут выступать различные мясные и рыбные блюда, яичницы, всевозможные закусочные пирожки. В нашей книге приводятся рецепты как повседневных, так и праздничных блюд такого рода.Год издания: 2007Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 5537 KbСкачиваний: 676

Творог и сыры — очень полезные и вкусные молочные продукты, из которых можно приготовить множество замечательных блюд. Творог еще в I веке нашей эры был назван «желательным блюдом на столах богатых и бедных». Сыры издревле готовят из коровьего, овечьего, козьего молока самыми разными способами, поэтому существует огромное количество сортов, которые отличаются друг от друга по вкусу, аромату, консистенции. Замечательные свойства творога и сыров обусловили обилие рецептов блюд, приготавливаемых из них.Год издания: 2008Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 5015 KbСкачиваний: 834

Грибы, обладающие специфическим вкусом и приятным ароматом, пользуются заслуженной славой как деликатесные продукты. Из грибов получаются великолепные закуски, салаты, начинки для пирогов Грибы также очень хорошо сочетаются с другими продуктами, особенно приятные вкусовые сочетания получаются в блюдах из грибов с мясом, птицей и рыбой. В этой книге собраны наиболее интересные рецепты приготовления блюд из грибов.Год издания: 2007Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 632 KbСкачиваний: 2765

С тех пор, как картофель впервые появился на нашем столе, он заслуженно занимает в нашем рационе почетное место. Мы предлагаем вашему вниманию рецепты разнообразных блюд из картофеля - от самых обыкновенных, которые каждый день бывают на нашем столе, до праздничных и даже экзотических, но неизменно вкусных и несложных в приготовлении.Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 3459 KbСкачиваний: 1815