Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
👤 Войнова Ольга Александровна
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного «кирпичика» до куличей и рогаликов.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
Дата выхода на ЛитРес:17 ноября 2021
Дата написания:2021
Объем:190 стр. 150 иллюстраций
ISBN:978-5-04-161067-8
Издатель:ХлебСольГод издания: 2021Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 16151 KbСкачиваний: 1912
PDF
Подробнее / Серии
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске [litres]
👤 Войнова Ольга Александровна
Правильный хлеб – это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской – это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
Год издания: 2022Формат: fb2Язык: ruРазмер: 18647 KbСкачиваний: 782
FB2
Скачать
Скачать
EPUB
MOBI
Подробнее / Серии