Понад 150 овочевих і більш як 100 фруктових рецептів пропонує читачам ця книга. Вона відрізняється від багатьох наявних на цю тему видань, оскільки рекомендує рецепти німецької кухні. Кожна господиня знайде тут корисні поради щодо приготування перших та других страв, а також солодких і.десерту: пудингів, коктейлів, мусів, тортів, тістечок. Розповідається про те, як зберегти харчову цінність продуктів, знайти вдале їх поєднання і таким чином приготувати корисні, оригінальні та смачні страви. Розрахована на найширше коло читачів.Перевод: Лотоцкая А. В., Бишофс Е. А.Год издания: 1993Формат: djvuЯзык: ukРазмер: 3223 KbСкачиваний: 194

Т.В.Кулькова. Печенье, пирожные, торты (Готовим дома, djvu) [6.05.02] П 31 Печенье, пирожные, торты.- М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2005.-32 с: ил.- (Готовим дома). ISBN 5-94848-256-1 Рецепты, включенные в это издание, заинтересуют хозяек, которые хотят радовать своих близких разнообразной выпечкой каждый день. Для широкого круга читателей. Ответственный за выпуск Т.В. Кулькова Младший редактор А-3. Хасанова Художественный редактор И.Н. Васильев Дизайн и компьютерная верстка Т.В. Розе Корректор О.Ю. Ашмарина Подписано в печать 27.08.05. Формат 60x90/16. Бумага мелованная. Гарнитура Opium. Печать офсетная. Усл.печ.л. 2,0. Тираж 7 000. Изд. № 05-7649. Заказ № 1249. Издательство "ОЛМА-ПРЕСС Инвест" 129075, Москва, Звездный бульвар, д.23 входит в группу компаний ЗАО "ОЛМА МЕДИА ГРУПП"Год издания: 2005Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 1636 KbСкачиваний: 617

Формат: txtЯзык: ruРазмер: 449 KbСкачиваний: 5744

Одним из способов сохранения аромата солнечного лета является изготовление домашних вин из плодов и ягод, особенно выращенных и собранных своими руками. Книга познакомит вас с технологией приготовления домашних вин, поможет освоить азы искусства винодела и выбрать наиболее подходящие рецепты домашних вин. Год издания: 2006Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 1578 KbСкачиваний: 925

Год издания: 2010Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 812 KbСкачиваний: 578

Год издания: 2010Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 829 KbСкачиваний: 594

Год издания: 2010Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 1169 KbСкачиваний: 528

Год издания: 2010Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 1464 KbСкачиваний: 616

Год издания: 2010Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 14831 KbСкачиваний: 630

Год издания: 2010Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 940 KbСкачиваний: 595

Год издания: 2008Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 15413 KbСкачиваний: 673

Год издания: 2007Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 1596 KbСкачиваний: 587

[collapse collapsed title=Содержание] Отдѣленіе I. О приготовленіи разнаго рода хлѣба. Глава I. О хорошихъ качествахъ муки. Глава II. О закваскѣ для хлѣба. Глава III. О способѣ мѣсить хлѣбное тѣсто и печь хлѣбы. Глава IV. О дрожжахъ вообще. Глава V. Разные хлѣбы. Глава VI. Булки, крендели, сухари. Глава VII. Куличи. Отдѣленіе II. О приготовленіи разнаго рода квасу. Глава I. Разные квасы. Глава II. Разные кислые щи. Отдѣленіе III. О приготовленiи разнаго пива. Глава I. О солодѣ, рощенiи его и о пивѣ вообще. Глава II. Разныя пивa. Глава III. Средства сохранять пиво, улучшать его и исправлять уже попортившееся. Отдѣленiе ІV. О приготовленiи разнаго рода питейнаго меда или гидромеля. Отдѣленіе V. О приготовленіи разнаго рода водъ. Глава I. Прохладительныя воды. Глава II. Душистыя воды. Отдѣленіе VI. О приготовленiи разнаго рода домашнихъ напитковъ. Отдѣленіе VІІ. Способы разнаго рода моченья. Отдѣленiе VIII. Способы разнаго рода соленья. Отдѣленіе IX. Способы разнаго рода сушенья. Отдѣленіе X. Кондитерскія приготовленія. Глава I. Варенья. Глава II. Coки, сыропы, пастилы. Глава III. Карамель, желе, цукаты, мармелады. Отдѣленіе XI. О приготовленiи разнаго рода уксуса. Отдѣленіе XII. Различныя приготовленія. Глава I. Молоко, сыръ, масло, пасха. Глава II. Колбасы, сосиски. Отдѣленіе XIII. О сохраненіи разныхъ веществъ отъ поврежденія. Отдѣленiе XIV. О выборѣ лучшихъ припасовъ въ покупкѣ. [/collapse]  Год издания: 1865Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 519 KbСкачиваний: 592

[collapse collapsed title=Содержание] Отдѣленіе I. Горячiя кушанья. Глава I. О приготовленіи постныхъ бульоновъ. Глава II. Разныя ухи. Глава III. Супы. Глава IV. Щи и борщи. Глава V. Похлебки, кашицы. Глава VI. Пирожки, кулебяки, пироги. Отдѣленiе II. Глава VII. Холодныя кушанья. Глава VIII. Разные соусы. Глава IX. Разныя жаркія. Глава X. Разные салаты, кисели, кремъ, желе и мороженыя. Глава XI. Разное печенье и хлѣбенныя. [/collapse]  Год издания: 1865Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 272 KbСкачиваний: 586

[collapse collapsed title=Содержание] Отдѣленiе I. О водѣ. Домашніе обѣды въ каждый день мѣсяца. Самыя простыя постныя кушанья безъ масла. Глава 1. О бульонахъ. Глава II. Наставленiе о мясныхъ супахъ вообще. Глава III. Супы. Глава ІV. Щи. Глава V. Похлебки. Глава VI. Пирожки къ горячимъ кушаньямъ, пироги, кулебяки, паштеты. Объ опарѣ и тѣстѣ вообще. II. Пирожки къ горячимъ кушаньямъ. III. Пиpоги. IV. Кулебяки. Паштеты. Отдѣленiе II. Глава VII. Холодныя кушанья. Отдѣленiе III. Глава VII. Разные соусы. Отдѣленіе ІV. Глава IX. Разныя жаркія. Глава X. Разные салаты. Отдѣленіе V. Глава XI. Разныя каши. Глава XII. Разные караваи. Глава XІІІ. Клецки, макароны, оладьи, вафли и блины. Глава XIV. Разныя молочныя и яичныя кушанья. Глава ХV. Разные пуддинги, торты, пирожныя, хлѣбенныя и разное печенье. Глава XVI. Разные компоты, кисели, кремы, блянъ-манже, желе и мороженыя. [/collapse]  Год издания: 1865Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 1288 KbСкачиваний: 630

Год издания: 2005Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 777 KbСкачиваний: 543

[collapse collapsed title=Содержание] I. Яйца въ смятку. II. Яйца въ крутую. III. Яйца жареныя. IV. Яичница. V. Блюда изъ яицъ безъ сахара. VІ. Блюда изъ яицъ съ сахаромъ. VІІ. Напитки изъ яицъ. [/collapse]  Год издания: 1912Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 277 KbСкачиваний: 740

отсутствует  Год издания: 1907Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 380 KbСкачиваний: 664

[collapse collapsed title=Содержание] Xлѣбное или простое вино. Водка. Наливки. Ликеры. Разныя домашнiя напитки. Виноградное вино. Пиво. Медъ. Воды. Квасы. Уксусъ. Нужныя замѣчанiя для погребщиковъ. [/collapse]  Год издания: 1792Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 770 KbСкачиваний: 721

Год издания: 1970Формат: docЯзык: ruРазмер: 779 KbСкачиваний: 962