Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
👤 Уланов Андрей Николаевич
Как открыть кофейню и преуспеть?
Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.
Год издания: 2011Формат: fb2Язык: ruРазмер: 2447 KbСкачиваний: 4255
FB2
Скачать
Скачать
EPUB
MOBI
Подробнее / Серии