Ягоды давным-давно известны человеку как пища, добавка, лекарство и т. д. На Земле существует огромное количество сортов и разновидностей ягод. Они вкусны и сами по себе, и с сахаром, и со сливками, и в салатах, йогуртах и даже в составе соусов к мясу. Домашнее консервирование ягод появилось еще в стародавние времена. Сегодня из них изготавливают компоты, наливки, варенье, они идут как начинка для пирогов, как украшение и т. д. Рецепты блюд, в которые входят ягоды, собирались и передавались многие века. Ягоды часто описываются как «продукты высшего качества», чрезвычайно полезные, вкусные, наполненные витаминами и др. питательными веществами. Действительно ли они являются «пищевой электростанцией» для человека, или они просто неплохой десерт, но не более? И какие ягоды являются наиболее полезными? Исследования действительно показывают, что ягоды среди фруктов, содержащих антиоксиданты, занимают одно из ведущих мест, и что они превосходные источники нескольких химических элементов, которые, по мнению исследователей, помогают приостановить развитие рака. Однако другие фрукты и овощи обеспечивают различные питательные вещества и те же элементы не хуже ягод. Лучшим будет совет чаще есть ягоды из-за их превосходного вкуса, поместив пользу для здоровья на второй план, если в рационе присутствуют другие овощи и фрукты. Конечно, есть заболевания и т. п. проблемы, от которых помогает отвар или употребление в пищу именно ягод определенного вида. Любители ягод, «ягодники», ни за что не согласятся с тем, что фрукты или овощи могут кому-то казаться вкуснее или полезнее, чем ягоды. Конечно, это зависит от личных пристрастий, но все же нельзя не считаться с тем, что долгие годы (и даже сейчас) малину и малиновое варенье используют для борьбы с гриппом и простудой, а калину — для понижения температуры. Так что пора по ягоды! Пришло время их заготовки. Маринады из ягод Маринованный крыжовник Крыжовник маринованный острый Крыжовник по-молдавски Маринованные абрикосы Маринованная вишня Маринованная красная смородина Натуральные ягоды Вишня натуральная Абрикосы в собственном соку Земляника в собственном соку Крыжовник в собственном соку Малина в собственном соку Ежевика в собственном соку Смородина черная в собственном соку Смородина черная и красная натуральная Ягодные компоты Компот по-быстрому Компот из вишен и черешен Компот вишневый натуральный с пряностями Компот из ежевики Консервированная земляника лесная Компот из земляники Компот из малины Компот из черной смородины Компот крыжовенный Компот из красной смородины Ягодные пюре Плодово-ягодное пюре Пюре из плодов и ягод с сахаром Ягодное варенье Варенье из вишни Варенье из черешни Варенье из вишни и черешни Варенье черешневое без косточек Варенье из крыжовника «Барское» Варенье из крыжовника Крыжовник, сваренный с другими ягодами Варенье из крыжовника по-польски Варенье из крыжовника с орехами Царское варенье из крыжовника Варенье из лесной земляники Варенье-пятиминутка из земляники Варенье из земляники Варенье из клубники Варенье землянично-черничное Варенье земляничное по-парижски Варенье земляничное по-французски Сухое земляничное варенье Варенье-ассорти Варенье из ежевики Варенье из земляники, малины, ежевики Варенье из малины, ежевики Варенье из малины Варенье из черной смородины Варенье «Ассорти» Абрикосовое варенье Варенье из абрикосов и клубники Варенье из абрикосов по-болгарски Варенье из половинок абрикосов Повидло, джемы и желе Повидло из абрикосов Абрикосовое повидло с анисом Джем черносмородиновый Желе из крыжовника Желе крыжовенное Золотое желе из крыжовника Желе из малины Желе из смородины Желе из малины и белой смородины Желе из вишен Желе из земляники Желе из клубники Желе из смородины белой Смородиновое желе с ванилью Малиновое желе с мятой Экзотические заготовки Пастила из малины Пастила из крыжовника Пектин из смородины черной Вишневая заготовка Мармелад из крыжовника Земляника для мороженого и пирогов Ягоды в сахаре Вишня в коньяке Ликёрные вишни по-дорожному Жимолость (протертая) Клубника с жимолостью (протертые) Мармелад земляничный Конфитюр «Экзотика» Клубнично-ананасовый конфитюр Конфитюр из крыжовника и манго Желе из смородины с джином Конфитюр из абрикосов и крыжовника Год издания: 2009Формат: fb2Язык: ruРазмер: 443 KbСкачиваний: 1554