О еде: строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья
👤 Бурден Энтони Майкл
Это самая известная книга Энтони Бурдена, шеф-повара нью-йоркского ресторана «Ле Аль». Это не просто размышления настоящего профессионала о любимом деле, это написанная с подкупающей честностью автобиография весьма незаурядного человека, которая читается, как авантюрный роман, раскрывающий тайный мир ресторанного дела и оборотную сторону ночной жизни современного Нью-Йорка, полный самых колоритных персонажей и причудливых поворотов судьбы.
Перевод: Капустина Вероника Леонидовна, Соловьева Галина ВикторовнаГод издания: 2011Формат: fb2Язык: ruРазмер: 1015 KbСкачиваний: 5091
FB2
Скачать
Скачать
EPUB
MOBI
Подробнее / Серии
Это съедобно? Муки и радости в поисках совершенной еды
👤 Бурден Энтони Майкл
Энтони Бурден, шеф-повар нью-йоркского ресторана «Ле Аль», не просто любит готовить и путешествовать — он познает мир на вкус во всем его многообразии, пробуя и размышляя. Ему известны тайны и тонкости ресторанного дела, и заглядывая в кухни по всему свету — от Сингапура до Гренландии, от Австралии до Шотландии, от кафе на токийском рынке до круизного лайнера для миллионеров, — он заново открывает сочный и яркий мир живых традиций для себя и со смаком делится своими открытиями с нами.
Перевод: Башкатов Михаил, Кривцова Елена М.Год издания: 2011Формат: fb2Язык: ruРазмер: 1039 KbСкачиваний: 2881
FB2
Скачать
Скачать
EPUB
MOBI
Подробнее / Серии