Ремесленный хлеб и сдоба на закваске [litres]
👤 Войнова Ольга Александровна
Правильный хлеб – это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской – это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
Год издания: 2022Формат: fb2Язык: ruРазмер: 18647 KbСкачиваний: 782
FB2
Скачать
Скачать
EPUB
MOBI
Подробнее / Серии
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена [litres]
👤 Гагаркина Анастасия Андреевна
Новая книга Анастасии Гагаркиной – гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, почему волшебный процесс ферментации является неотъемлемой частью приготовления самого питательного, полезного и вкусного хлеба. С автором вы пройдете увлекательный путь от подробного изучения ингредиентов до приготовления закваски и выпечки. Узнаете, какая выпечка не приносит вреда здоровью, а главное, как ее приготовить. Научитесь готовить настоящий русский хлеб и выпечку без глютена, веганские десерты.
В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
Год издания: 2022Формат: fb2Язык: ruРазмер: 19069 KbСкачиваний: 725
FB2
Скачать
Скачать
EPUB
MOBI
Подробнее / Серии