Новая книга Виталия Задворного – это первое научное исследование гастрономии древности на русском языке. Написанное на основании анализа древних текстов, оно охватывает период от истоков человеческой цивилизации до завершения эпохи Античности: читатель узнает, какие древние державы склонялись к пиву, а какие к вину, какие специи были в ходу в Элладе, как воспевали яства и пиры поэты Античности и как древнеримские богачи готовили такую экзотическую дичь, как павлинов и фламинго. В работу Задворного входит первый полный, подробно откомментированный перевод древнейшей сохранившейся европейской кулинарной книги – «De re coquinaria» Апиция. Виталий Задворный – кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор вышедшей в «НЛО» книги «Французская кухня в России и русской литературе». Год издания: 2025Формат: fb2Язык: ruРазмер: 3353 KbСкачиваний: 1516

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии. Год издания: 2023Формат: fb2Язык: ruРазмер: 1095 KbСкачиваний: 2495

Книга посвящена истории Римских Пап VII–X вв., сыгравших важнейшую роль в истории Христианства, в истории Церкви на Западе, а также в истории Италии и других стран Западной Европы эпохи Раннего Средневековья. В книге представлены биографии Римских Пап, освещена их деятельность, а также рассмотрены их сочинения. Приведены фрагменты наиболее важных текстов их сочинений на латинском языке с переводом на русский, многие из них – впервые. Подробно изучена не только роль таких бесспорно великих Пап, как Григорий I, Мартин I и Сильвестр II, но и таких спорных фигур в истории Церкви, как Гонорий I или Формоз и его преемников. Особое внимание уделено вкладу Римских понтификов в процесс евангелизации Европы и формирования европейской культуры. Год издания: 2019Формат: fb2Язык: ruРазмер: 8264 KbСкачиваний: 1090

Настоящее исследование дает обобщающее представление о сочинениях Римских понтификов I—IX вв. в области как теологии, так и политики, юриспруденции и изящной словесности. При этом особое внимание уделено цивилизаторскому значению сочинений понтификов: их вкладу в процесс распространения греко-римской культуры и создания единого европейского культурного пространства. Спектр сочинении Римских понтификов этого периода очень разнообразен: от теологических, юридических и политических трактатов, философских размышлений и эссе, трудов по библейской экзегетике до стихов, художественной прозы и дружеских писем. В сочинениях понтификов в определенной степени прослеживается как процесс ассимиляции и переосмысления античных традиций, так и процесс формирования новых тем, направлений и жанров, ставших доминирующими в Средние века.Год издания: 2011Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 18996 KbСкачиваний: 543

Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле, Кортон, Шарлемань, Кот-Роти, Верзне, Вувре, Шатонёф-дю-Пап... Каберне совиньон, Французские вина, устройство французских винных провинций, местные сорта и традиции производства, околовинная инфраструктура с её законами, принципами госконтроля и самозащиты, мифами и легендами, интригами и страстями профессионального комьюнити, энологи, шеф-де-кавы, негоцианты, брокеры, рекольтаны, сомелье – всё это составляет базис современной цивилизации вина. Французские вина давно были и на нашем веку останутся тем, чего в первую очередь желают конессёры, и тем, на что равняются виноделы всех прочих стран винного пояса планеты. Из французских регионов энтузиасты развезли по всему свету самые распространённые сорта винограда. И даже наиболее вероятные соперницы Франции за звание родины культуры вина – Италия, а также, с гораздо меньшими шансами на выигрыш, Испания и Германия, – большую часть того, что сегодня составляет основы их национального винопроизводства, позаимствовали из Франции. И конечно, каждый, кто хочет разбираться в вине, должен постичь Францию в начале пути. В книге собраны увлекательные истории о французском виноделии, познавательные путешествия и прочие полезные сведения, без которых настоящему любителю вина не обойтись. Год издания: 2016Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 68863 KbСкачиваний: 3451

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО Очень рад представить читателям вторую книгу В. Л. Задворного из серии «История Римских Пап». Наш Колледж является культурным и научным центром и эта книга, надеюсь, может быть свидетельством того, что мы пытаемся надлежащим образом наладить как процесс высшего гуманитарного образования, так и процесс теологических, философских и исторических исследований. Колледж — это центр католической науки, и поэтому настоящая книга, «История Римских Пап», есть дань уважения Святому Престолу. Общеизвестно, что в России на протяжении долгого времени не издавалось литературы, объективно освещающей историю Католической Церкви, и поэтому я очень благодарен проф. В. Л. Задворному за работу, которая предоставит возможность русскому читателю ближе познакомится с подлинной историей Католической Церкви, а также будет способствовать экуменическому диалогу. Надеюсь, что это исследование будет продолжено, и мы увидим на русском языке историю Святого Престола, включающую и понтификат нынешнего Папы Иоанна-Павла II, а также выражаю уверенность, что исследование это будет образцом культа объективности и истины в истории. Отец Бернардо Антонини Декан Колледжа католической теологии им. св. Фомы Аквинского Год издания: 1997Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 2741 KbСкачиваний: 1265

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО История христианской Церкви, в особенности Католической, теснейшим образом связана с историей Пап — епископов Рима, наследников св. апостола Петра. Немногочисленная же религиозно-историческая литература на русском языке практически представляет только скупые сведения по истории Римских Пап. Кроме того, сегодня, в конце столь бурного и болезненного для христианства второго и на пороге третьего тысячелетия, когда люди планеты все более осознают необходимость единения, существует острая потребность вернуться к истокам христианства и временам единой Церкви Христовой и показать историю Пап и их деяния как с исторической, так и с научной точки зрения. Все это говорит об острой необходимости в литературе, освещающей историю и деяния людей, занимавших кафедру св. апостола Петра. В связи с этим настоящая работа В.Л. Задворного «История Римских Пап», освещающая начальный период истории Римской кафедры от св. апостола Петра до св. Симплиция († 483 г.), подготовленная в «Греко-латинском кабинете» Ю.А. Шичалина и изданная Колледжем Католической Теологии им. св. Фомы Аквинского в Москве, как бы является ответом на требование времени и поэтому представляет огромную ценность и интерес как первое такого рода и очень нужное издание на русском языке. Автор конкретно и объективно представляет образ первых 47 Пап в контексте событий эпохи, в которой они жили, приводя при этом их некоторые основные труды, а также рассматривая значение или почитание их в России. Особенностью этого труда является четкая форма изложения материала и понятный язык, а также, что не менее важно, наличие текстов сочинений Пап на языке оригинала с параллельным переводом на русский. Этот уникальный труд несомненно будет полезен не только католикам, но и всем христианам, а также лицам, изучающим и интересующимся Католической Церковью и ее историей — ученым, историкам, религио- и обществоведам и т. д., тем самым внесет свою лепту в развитие церковной жизни в России, будет способствовать единению христиан и диалогу Церкви с миром. Выражаю признательность и благодарность автору книги, рецензентам и издателям за проделанный огромный труд. Их и всех, кто будет пользоваться этой книгой от всего сердца благословляю. Архиепископ Тадеуш Кондрусевич Год издания: 1995Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 8239 KbСкачиваний: 1920