За грандиозными событиями конца XV века - завоеванием Константинополя турками, открытием Америки, окончанием Столетней войны - можно было и не заметить изобретения вилки, столь привычного для нас сегодня предмета домашнего обихода. Джованни Ребора, известный экономист, профессор университета Генуи и специалист по истории мировой кулинарии, посвятил свое увлекательное исследование тому, что и как ели в Европе Нового времени. Ребора исследует эпоху, когда люди обнаруживали в еде нечто большее, чем процесс физического насыщения, когда постепенно зарождались представления о гастрономии как искусстве, науке и ремесле, когда утверждались современные гастрономические навыки и технологии, современные правила и традиции поведения за столом. Среди тех продуктов, без которых немыслима сегодняшняя жизнь, многие считались в те времена несъедобными или даже ядовитыми, другие выглядели новомодной экзотикой. Это была эпоха великих гастрономических открытий, эпоха обретения незнакомых вкусов и неожиданных ароматов. Эпоха, когда человек учился ценить и любить правильную еду. Перевод: Иванова Анна АндреевнаГод издания: 2007Формат: djvuЯзык: ruРазмер: 6287 KbСкачиваний: 1612

Хотите похудеть, но изнурительные диеты – это не для вас? Попробуйте провести несколько разгрузочных дней! Для этого достаточно употреблять в пищу продукты, которые ускоряют обмен веществ, но не перегружают организм. Приготовьте вкусные и легкие блюда, полезные для пищеварения, – они помогут без особого труда сбросить несколько килограммов. Худейте с удовольствием! Год издания: 2014Формат: fb2Язык: ruРазмер: 1459 KbСкачиваний: 1611

Чай… Это короткое созвучие впитало в себя смысл легенд и научных трудов, народной молвы и государственных документов. Историческую жизнь чая, основанную на отношениях его производителя и потребителя, регламентировали императоры и богословы, врачи и гурманы, поэты и купцы, философы и художники, ученые и политики, правительства и контрабандисты… разные виды и сорта чая могут быть совершенно не похожи один на другой, и даже прекраснейший чай можно по-разному готовить и по-разному воспринимать – и как вожделенный нектар и как подкрашенный кипяток.Чай многогранен, чай многолик… Хорошо ли вы с ним знакомы?Формат: fb2Язык: ruРазмер: 2026 KbСкачиваний: 1611

Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 1715 KbСкачиваний: 1607

Фаршированные блюда являются одними из самых популярных. Связано это с тем, что большинство из них довольно просты и быстры в приготовлении. Используются они как в качестве закусочных, так и основных. В книге собраны рецепты оригинальных фаршированных блюд, для приготовления которых используются самые разнообразные продукты. Для широкого круга читателей. Год издания: 2006Формат: fb2Язык: ruРазмер: 396 KbСкачиваний: 1605

Уникальное издание «Энциклопедия здоровых блюд» всегда современных рецептов известного кулинарного мастера Галины Ивановны Поскребышевой, члена Московской ассоциации кулинаров, обладательницы серебряной медали ВДНХ, автора популярных книг, – настоящий клад! Много лет проработав в практической медицине, более 35 из них Галина Ивановна посвятила изучению и совершенствованию народных рецептов кулинарии. В данной книге вы найдете блюда из мяса и рыбы, приготовленных на основе овощей и трав, целебных пряностей и дикорастущих растений. Рецепты подобраны по продуктам – травам, пряностям, овощам, фруктам и ягодам. Представлены все виды блюд: от салатов, супов и основных блюд до выпечки и десертов.Год издания: 2019Формат: epubЯзык: ruРазмер: 2547 KbСкачиваний: 1605

Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 2983 KbСкачиваний: 1603

Она – счастливый обладатель мало кому понятной профессии концепт-шеф, непроизносимого отчества и французской овчарки Матильды. Он – следователь убойного отдела и хипстер по жизни. Они никогда бы не встретились, но однажды утром она обнаружила на кухне ресторана «Доколе» адский торт, – теперь им вместе предстоит расследовать убийство. Между ними нет ничего общего, кроме любви к баскской кухне и ненависти к розочкам из сливочного крема. Но это не так уж и мало, как кажется на первый взгляд… Год издания: 2017Формат: fb2Язык: ruРазмер: 2364 KbСкачиваний: 1603

Врачи пришли к общему мнению: главной причиной, которая вызывает проблемы со здоровьем, является еда. Как же нужно питаться, чтобы всегда иметь хорошую форму и отличное настроение?Год издания: 2019Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 1442 KbСкачиваний: 1598Серия: Методички для развития #6

Год издания: 2006Формат: fb2Язык: ruРазмер: 314 KbСкачиваний: 1596

Год издания: 2007Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 888 KbСкачиваний: 1595

Эта книга, посвященная сбалансированному растительному питанию, предназначена всем тем, кто хочет чувствовать себя бодрым и энергичным в течение всего дня, поддерживать свой вес в норме и быть уверенным, что пища, употребляемая им, укрепляет его здоровье и иммунитет. Здесь вы найдете более 300 традиционных и оригинальных рецептов растительных блюд: от идей для завтраков до рецептов сытных основных блюд и вкуснейших десертов, рекомендации по выбору и способу приготовления различных продуктов, а также кулинарные советы, сопровождающие каждый рецепт. Пусть пища, как говорил Гиппократ, будет вашим лекарством! Год издания: 2015Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 12217 KbСкачиваний: 1595

Год издания: 2006Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 2202 KbСкачиваний: 1595

Овощи и грибы с помощью микроволновой печи можно приготовить очень быстро, при этом сохраняя их природный вкус и сберегая множество полезных веществ. В предлагаемой читателю книге что-то интересное для себя найдут и изысканный гурман, и неприхотливый в еде человек, и искусный кулинар, и ничего еще толком не умеющий новичок. В ней собраны самые разнообразные рецепты закусок, супов и вторых блюд на любой вкус.Год издания: 2006Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 4781 KbСкачиваний: 1594

В книге представлено 400 рецептов вкусных и полезных блюд с грибами: легкие и сытные салаты и закуски, ароматные супы, основные блюда, каши, соусы, вареники, блинчики и выпечка, а также рецепты приготовления соленых и маринованных грибов. Готовьте и заготавливайте с удовольствием! Год издания: 2014Формат: fb2Язык: ruРазмер: 1133 KbСкачиваний: 1590

Год издания: 1865Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 8734 KbСкачиваний: 1589

Новый эксперимент кулинарного блогера, автора книги «Всё о том, как вкусно есть». На сей раз темой глубоких изысканий стали блины и всё, что с ними связано: тесто, методы приготовления, аккомпанемент в виде соусов, джемов, варенья и т. д. и, конечно же, сами рецепты, который прошли строгий фейсконтроль на авторской кухне, чтобы у вас всё получилось… Год издания: 2014Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 6455 KbСкачиваний: 1588

В книге рассмотрены самые актуальные методы лечения и профилактики детских болезней (краснуха, коклюш, корь, скарлатина) с помощью специальных диет. Правильно подобранное питание в сочетании с приемом рекомендованных врачом медикаментов поможет добиться положительного результата в лечении и предотвращении заболеваний! Год издания: 2014Формат: fb2Язык: ruРазмер: 424 KbСкачиваний: 1588

На примерах из собственной практики работы с самыми разными клиентами – амбициозными и не очень, худеющими или мечтающими о кубиках пресса, фитнес-тренер и нутрициолог Виктория Боровская рассказывает, как добиться своих целей в спортивном зале и на собственной кухне. Книга «Похудеть и/или выжить. Как получить результат и не испортить здоровье» поможет вам построить не просто красивую фигуру, а тело, полное сил и здоровья на долгие годы.Год издания: 2019Формат: pdfЯзык: ruРазмер: 5106 KbСкачиваний: 1587

Данная книга расскажет о том, как питаться приверженцам вегетарианства. Польза вегетарианства очевидна даже для тех, кто не является убежденным защитником животных. Сбалансированная вегетарианская диета полезна вне зависимости от того, какой из вариантов вегетарианства вы практикуете: можно отказаться только от мяса и рыбы или же стать строгим веганом, исключив из рациона также еще молочные продукты и яйца. Вегетарианская диета состоит из продуктов, содержащих меньше калорий и жиров, а это значит, что и здоровье укрепится, и вес придет в норму. Растительные белки гораздо легче усваиваются и расщепляются — почки будут вам благодарны. Снижается количество холестерина и уменьшается вероятность возникновения ряда серьезных заболеваний — например, сахарного диабета, ишемической болезни сердца, высокого давления и некоторых форм рака… Год издания: 2015Формат: fb2Язык: ruРазмер: 719 KbСкачиваний: 1586Серия: Душевная кулинария